Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y
deliciosa.
35 min 10 porciones
Compartir:
Ingredientes:
1 lata de Filete de Atún Florida
10 lonchas de jamón de pavo
½ und. zanahoria
50 gr. arvejas
1 und. tomate
2 cdas. queso parmesano rallado
1 cda. perejil picado
250 gr. Garbanzos
4 cdas. Aceite de oliva
Zumo de 2 limones
½ cdta. sal
¼ cdta. comino
¼ cdta. paprika
Preparación:
Para hacer los canelones de atún: cocinar la zanahoria en cubitos en agua hirviendo por 5 minutos. Luego cocinar las arvejas en abundante agua por 2 minutos y cortar la cocción en agua con hielo.
Cortar los tomates en cubos pequeños y reservar.
Escurrir el Filete de Atún Florida y colocar en un bowl junto a las arvejas, zanahoria, tomate, queso rallado y perejil.
Realizar el hummus licuando los garbanzos cocidos y el ajo sazonados con sal, comino y paprika.
Añadir zumo de limón y aceite de oliva (si es necesario agregar un poco de agua). Licuar hasta tener una pasta homogénea.
Mezclar la cantidad de hummus que prefieran con el atún y los vegetales (en caso de que sobre, puede ser refrigerado).
Colocar la mezcla sobre el jamón y enrollar. Repetir el procedimiento con todas las lonchas.
