Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y
deliciosa.
15 min 6 porciones
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Ingredientes:
3 und. palta madura pero compacta
2 latas de Atún en Agua Florida
100 gr. mayonesa
3 limones
½ und. cebolla roja
1 und. zanahoria
1 choclo desgranado cocido
100 gr. arvejas
1 cda. perejil picado
½ und. ají limo picado
Preparación:
Para nuestra palta rellana usaremos Filete de Atún en Agua Florida, mayonesa, zanahoria, arvejas, cebolla, perejil picado, choclo desgranado, ají limo, zumo de limón y paltas.
Cocinar la zanahoria en cubitos en abundante agua por 7 minutos.
Cocinar las arvejas en agua con sal por 2 minutos, escurrir y colocarlas en agua con hielo para cortar la cocción.
Cocinar el choclito desgranado en agua.
Cuando tengamos los vegetales cocidos, escurrir el Atún en Agua Florida para quitar el exceso de líquido.
Colocar en un bowl junto con los vegetales cocidos, cebolla en cubitos, ají limo picado finamente y perejil. Sazonar con sal, pimienta y mezclar.
Colocar la mayonesa en un recipiente y agregar zumo de limón para hacerla más ligera. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Colocar un poco de la mayonesa sobre el atún y mezclar hasta que esté bien integrado.
Pelar las paltas y agregar gotas de limón para que no se oxiden.
Agregar la cantidad de relleno que se prefiera. Si el hueco de la palta es muy pequeño, retirar un poco con una cuchara y agregarlo al relleno.
Colocar un poco más de mayonesa al final y decorar con perejil picado.
