Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y
deliciosa.
35 min 4 porciones
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Ingredientes:
2 latas de Filete de atún en agua Florida
6 und Huevos de corral
3 cdas Cebolla roja
1 cda cebolla china
1 cda perejil picado
Sal, pimienta y paprika al gusto
2 ½ cdas Mayonesa light
½ cda Mostaza dijón
Jugo de 2 limones
Tostadas de Pan de semillas al gusto
Preparación:
Cocinamos los huevos a partir de agua hirviendo por 10 minutos, luego escurrimos y dejamos enfriar, luego pelamos los huevos y cortamos en cubos medianos.
Por otro lado mezclamos en un bowl mayonesa light con mostaza, sal, pimienta, paprika y jugo de limón.
Añadimos la cebolla roja en cubos, cebolla china picada y el filete de atún previamente escurrido.
Terminamos con perejil picado y los huevos cocidos, mezclamos hasta integrar bien los ingredientes (rectificar la sazón con un poco más de sal si es necesario).
Finalmente cortamos rodajas de pan de ½ cm de grosor y horneamos a 180°C por 4-5 min o hasta que estén crujientes por fuera.
Servimos la ensalada de huevo acompañado de las tostadas.
