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Ensalada de papa con atún

Ensalada de papa con atún

Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y deliciosa.

35 min
8 porciones

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Ingredientes:

  • 2 latas de Filete de Atún en Agua Florida
  • 6 und. Papa blanca mediana
  • 2 tallos de apio picados
  • ½ cebolla blanca en cubos
  • 1 dnt. de ajo picados
  • 2 cdas. Perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cdas. Aceite de oliva
  • Zumo de 2 limones
  • 2 cdas. Mayonesa baja en grasa

Preparación:

  1. Cocinar las papas bien lavadas en abundante agua por 20 minutos o hasta que podamos atravesarlas fácilmente con un cuchillo.
  2. Una vez cocidas, dejar enfriar para poder pelarlas.
  3. Picar el apio en rodajas pequeñas, la cebolla en cubos, el perejil y el ajo finamente.
  4. Escurrir el Filete de Atún en Agua para quitar el exceso de líquido.
  5. Una vez que las papas estén frías, pelar y cortar en cubos.
  6. Colocar las papas en un bowl junto al apio, cebolla, ajo y perejil.
  7. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón y mezclar bien.
  8. Agregar el atún escurrido y la mayonesa baja en grasas.
  9. Mezclar hasta que toda la papa y los vegetales estén cubiertos por la mayonesa y estará lista.

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