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Patacones con atún

Patacones con atún

Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y deliciosa.

20 min
3 porciones

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Ingredientes:

  • 3 plátanos verdes
  • 2 latas de trozos de atún Florida
  • c/n aceite vegetal
  • ½ cebolla roja en cubos
  • 1 tomate en cubos
  • ½ palta en cubos
  • 2 cdas ciboulette picado
  • ¼ ají limo en cubitos
  • 2 cdas mayonesa light
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de 1 limón

Preparación:

  1. Pelamos los plátanos y cortamos en rodajas de 3 cm de grosor.
  2. Freímos en abundante aceite a fuego medio por 3 minutos y escurrimos.
  3. Aplastamos cada rodaja con la base de un vaso y repetimos el proceso con todas las rodajas de plátano.
  4. Volvemos a freír los plátanos aplastados en abundante aceite a fuego medio por 3 minutos más. Escurrimos sobre papel absorbente y reservamos.
  5. En un bowl colocamos los trozos de atún previamente escurridos, agregamos cebolla en cubos, tomate, palta, ciboulette y ají limo.
  6. Sazonamos con mayonesa light, sal, pimienta y zumo de limón, mezclamos bien y listo.
  7. Servimos de base los patacones y coronamos con la mezcla de atún, decorar con ciboulette.

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