Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y
deliciosa.
20 min 6 porciones
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Ingredientes:
1 lata de Trozos de Atún Florida
1 queso crema light (180 gr)
1-2 cdas pesto Barilla
1 cda almendras tostadas
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
1 cda Aceite de oliva
Queso Boconccini o mozzarella en rodajas
Tomates Cherry al gusto
Hojas de Albahaca
Preparación:
Tostar unas almendras para hacer la mousse.
Haremos la mousse procesando o licuando queso crema light con trozos de atún florida, pesto, almendras tostadas picadas, sal, ajo en polvo, pimienta y aceite de oliva extra virgen hasta tener una pasta homogénea.
Le quitamos la parte superior a los tomates cherry para dejarlos planos y colocamos encima rodajas de queso bocconcini o mozzarella del mismo diámetro.
Ponemos la mousse en una manga y coronamos cada tomate cherry.
Decoramos con un poco más de atún y hojas de albahaca fresca.
