Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y
deliciosa.
60 min 6 porciones
Compartir:
Ingredientes:
2 latas de filete de atún en agua Florida
400 gr quinua blanca cocida
c/n aceite de oliva
½ cebolla roja
1/3 poro
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
2 cdas perejil picado
100 gr panko (si es necesario agregar más)
2 huevos
Salsa de Yogurt: 150 gr yogurt griego
½ cda tahini (opcional)
1 cda menta picada
½ cdta sal
½ cdta ajo en polvo
1/8 cdta pimienta negra
Zumo de medio limón
Preparación:
Cocinar la quinua en abundante agua por 12 minutos hasta que los granos hayan reventado, luego escurrir y dejar enfriar en una bandeja con papel absorbente.
Sofreír con un poco de aceite de oliva la cebolla en cubos y el poro, sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo, cuando la cebolla este translucida retirar del fuego.
Colocar la quinua fría en un bowl y añadir el filete de atún escurrido, luego agregar perejil picado, panko y los huevos, mezclar hasta unificar la mezcla.
Colocar la mezcla en un aro para formar las hamburguesas (también pueden hacerlo de forma manual).
Calentar una sartén a fuego medio bajo con aceite de oliva y dorar las hamburguesas por ambos lados (pueden hacerlo también al horno o en freidora de aire).
Salsa de yogurt: mezclar yogurt griego con tahini, menta picada, sal, ajo en polvo, pimienta y zumo de limón.
