Preparación:

1. Masa: colocar la harina, sal y azúcar en polvo en la batidora junto a la manteca y mantequilla en cubos. Mezclar con la paleta hasta que se integre y forme una especie de arenilla amarilla (puede hacerse ayudándose de los dedos).
2. Agregar la leche y mezclar hasta que se unan los ingredientes. No amasar de más.
3. Refrigerar 30 minutos para empezar a estirar.
4. Relleno: cortar los vegetales en cubos pequeños y sofreír la cebolla, pimiento, tomate y pasta de ajo. Sazonar con sal, pimienta, paprika y orégano.
5. Escurrir el Grated de Atún Florida para quitar el exceso de líquido y colocarlo en un bowl.
6. Agregar los vegetales sofritos, queso paria en cubos y perejil picado, mezclar bien y estará listo el relleno.
7. Montaje: estirar la masa con un poco de harina y la ayuda de un rodillo hasta que tenga 3 mm de grosor, cortamos en círculos de 10 cm de diámetro (puede hacerse del tamaño que deseen).
8. Pincelar con huevo batido y rellenar con la mezcla de atún y una rodaja pequeña de huevo duro.
9. Cerrar con los dedos y pegar los bordes para que no se abran en el horno.
10. Asegurar con un tenedor y colocar en una bandeja con papel manteca.
11. Hornear en un horno caliente a 200°C por 17-18 minutos o hasta que estén doradas en la base.