Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y
deliciosa.
60 min 4 porciones
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Ingredientes:
3 latas de Lomito de atún Florida
3 cdas pasta de ajo
1 cebolla roja chica
5 cdas pasta de ají amarillo
Sal, pimienta y comino al gusto.
c/n aceite de oliva
1 atdo culantro licuado con 1 tz agua
½ tz cerveza negra o chicha de jora
2 tzs caldo de vegetales o agua
1 zanahoria
100 gr arvejas
Arroz blanco para acompañar al gusto
Salsa criolla al gusto (cebolla roja, ají limo, culantro, limón, sal, pimienta y aceite de oliva).
Preparación:
Sofreír en una olla la pasta de ajo, cebolla y pasta de ají amarillo con un poco de aceite de oliva a fuego bajo por 5 minutos.
Sazonar con sal, pimienta y comino, añadir el culantro licuado con un poco de agua, el caldo y la cerveza. Cocinar por 20 minutos hasta que la salsa se haya reducido.
Finalmente agregar las zanahorias y arvejas cocidas y el atún, mezclamos sin deshacer los lomitos de atún.
Haremos arroz blanco y una salsa criolla mezclando cebolla, ají limo picado, culantro picado y sazonamos con zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
Servir el seco de atún acompañado de arroz y salsa criolla.
