Disfruta de esta receta original, rápida, saludable y
deliciosa.
60 min 6 porciones
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Ingredientes:
30 gr Mantequilla
30 gr Harina sin preparar
320 ml Leche fresca
Sal, pimienta y ajo e polvo al gusto
4 Yemas de huevo
4 Claras de huevo
2 latas de Atún Florida en Aceite de Girasol
3 cdas Queso emmental rallado
3 cdas Queso paria rallado
3 cdas Cebollín picado
3 cdas Queso parmesano rallado
Ensalada de hojas verdes al gusto
Preparación:
Hacer la salsa bechamel de base derritiendo la mantequilla en una sartén para luego agregar la harina, mezclar con batidor de mano por 2 minutos a fuego bajo.
Agregar la leche mientras batimos con el batidor para no generar grumos, cocinamos a fuego bajo por 3 minutos mientras seguimos mezclando.
Sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo, agregamos las yemas y mezclar hasta integrar fuera del fuego.
Colocar la bechamel en un bowl y agregamos queso emmental y paria rallado.
Añadir el filete de atún escurrido y cebollín picado, mezclar hasta integrar bien.
Colocar sobre un molde enmantequillado y enharinado, espolvorear queso parmesano en la superficie del soufflé.
Hornear 220°C por 15-20 min o hasta que esté dorado.
Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos y servir con una ensalada fresca.
